旅游管理专业-开封大学旅游学院

一、专业简介

开封大学旅游管理专业的前身为旅游与酒店管理专业，创建于1993年，是我省高校中率先设置的专业，2004年旅游与酒店管理专业被确定为开封大学重点专业。随着市场对旅游人才需求的细化和专业建设的进一步深化，2005年旅游与酒店管理专业细分为旅游管理和酒店管理两个专业，2007年该专业作为高等学校人才培养水平评估的重点专业接受了评估专家的现场评估，为学校教学评估取得优秀等级做出了贡献。2008年在学校的示范性高等职业院校的建设中，该专业作为省级示范建设重点专业酒店管理专业的专业群，进行了三年的重点建设。

本专业现为国家级骨干专业、河南省综合改革试点专业、河南省优秀基层教学组织、河南省旅游协会旅游教育分会副会长单位、校级特色专业和校级骨干专业。拥有河南省高校名师、省教育厅学术技术带头人、省级精品课程《旅游礼仪》课程、专业教师曾多次担任省市景区讲解员大赛、导游大赛、星级酒店技能大赛评委，自2000年起担任历年全国导游人员资格证书教材主编、考试大纲编写人、笔试命题人、现场考试评委和考试仲裁，承担省、市全国导游资格证书考试培训工作。专业教学团队为校级优秀教学团队，建有功能齐全、理念先进、设备一流、配套完善的校内实训基地和高等级、分层次、多类型的校外实训基地。

校内实训场所建有旅游信息管理实训室、多功能礼仪实训室、客房服务操作实训室、中西餐服务操作实训室、调酒技能实训室、茶艺技能实训室，模拟导游实训室等，具备实训教学、员工培训、技能鉴定等多种功能。专业实训中心现为中央财政支持高职教育实训基地、茶艺师资格证培训基地和研学旅行策划与管理职业技能等级证书培训基地。

二、专业课程体系

旅游管理专业依据高职教育的特点和要求，构建了成熟的、具有很强适用性的、基于工作过程的课程体系。按照专业培养目标，以工作项目为出发点，在认真分析职业岗位能力的构成和形成过程的基础上，对原有的课程进行整合，突出能力培养。通过教学课程体系改革，将专业技能与职业资格获取相结合，将专业技能标准与职业标准相融合，使课程体系切实融入了职业岗位要求，实现了考核与评价和职业资格认证相衔接，强化了学生职业技能的培养，提高了学生就业能力，增强了学生就业竞争力。

旅游管理专业课程体系中开设主要课程有管理学、宋文化概论、旅行社管理、导游实务、旅游法规、电子商务、民俗与文化、旅游礼仪、市场营销、旅游基础、酒店管理概论、专业英语、调酒、茶艺、旅游新媒体制作等。其中专业课程《旅游礼仪》被评为河南省高等学校精品课程；《电子商务》课程建有开封大学在线精品开放课程，《茶艺》和《调酒》课程被评为学校“教、学、做一体”建设课程，并顺利通过学校验收；《导游实务》、《市场营销》等五门课程获批开封大学校企合作共同开发课程。

三、师资队伍

旅游管理专业的教学团队建设以教师思想政治素质、教学科研能力、职业技能提高为核心，以学为人师、行为示范、教书育人、爱岗敬业为准则，建设了一支忠诚党的教育事业、富于创新精神、乐于奉献、品行垂范的专、兼职相结合的教师队伍，实现了“双师型”与“能工巧匠”的结合。2010年旅游管理专业教学团队成功建设成为校级优秀教学团队。目前旅游管理专业拥有专业教师20人，包括专任教师12人，兼职教师8人。专任教师中副高级以上职称人数为7人，所占比例为58%，“双师”型教师为12人，所占比例为100%，硕士研究生比例为92%。

在专任教师方面针对高职特点鼓励教师积极进行专业实践、学习和锻炼，定期选送青年教师到实践中挂职锻炼和培训，努力使每一位专任教师既具备扎实的理论基础、较高的教学水平，又具有较强的专业实践能力、丰富的实际工作经验，逐步实现教师的“一专多能”。专业带头人、“双师”素质骨干教师能够根据自身特点进行企业进修学习，积极参加行业会议和教学研究工作，影响力逐步提升。专业带头人被聘任为河南省教育技术装备和实践教育专家，为河南省高校教学名师，河南省旅游行指委委员，河南省旅游协会导游分会专家咨询委员会委员。专业骨干教师被聘任为1+X证书制度研学旅行策划与管理职业技能等级证书、茶艺师资格证书师资培训教师和考核考评员。

在兼职教师方面，为满足教学需求聘请有丰富实践经验的旅游企业管理专家任教，从事实践教学。目前旅游管理专业已建成一支专兼结合、结构合理、年富力强、素质较高、来源与数量稳定、具有多年实践经验、熟悉旅游企业的管理和基本业务、教学水平较高的校内外实践教师队伍。

四、实践教学

旅游管理专业人才培养方案按照“一心双创三融”的人才培养模式的要求，达到了实践教学占总学时50%以上，服务性实习、实训占实践教学总学时70%以上。最终使学生在学中做，做中学，在做中把握专业技能、熟悉企业运作，提升学生的职业道德和对专业、行业的认知度，提高人才培养的整体素质。

旅游管理专业在校内实训基地的建设中积极协调，统筹安排，已建成中央财政支持的模拟导游实训室、茶艺技能实训室、调酒技能实训室、旅游信息管理实训室、餐饮服务技能实训室等，新建宋茶文化展示实训室和烹饪实训室，完成语音实训室升级改造工作，保障学生校内实训课程顺利开展。目前本专业共有校内实训基地12个。

在校外实习基地建设中，注重基地企业性质多样性，强化“合作教学、多元监控”，使校外实训基地建设更加符合高职人才培养目标要求并有效反哺学生在校教育，目前已建成可供本专业学生见习、课余工学结合、现场教学、毕业实习运行良好的校外实训基地，包括开封青年国际旅行社有限责任公司、开封开元名都大酒店、中青旅控股集团、河南建业集团、浙江开元旅业集团等十多家企业签订合作协议，进一步扩展合作内容、深化合作力度。 2016年引入国家旅游局杨蕴杰技术技能大师工作室。

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五、科研成果

旅游管理专业教师科研成果硕果累累。近年专业教师完成省市级以上科研课题研究40项，公开发表论文15篇，出版专著1部，编写教材5部，编写五门课程实训任务指导书；《旅游礼仪》课程建设成为河南省省级精品课程，《调酒》课程建设成为河南省省级在线开放课程，建设有4门校级精品课程，教、学、做一体化课程2门，校企合作共同开发课程4门。

在科研方面学院注重搭建科研与地方产业经济结合的平台，先后与开封市旅游委、开封市宋都古城文化产业园区共同成立了开封市旅游研究中心，与开封市人民政府节会办、开封市茶文化研究会共同成立了开封市宋茶研究院，联合相关企业成立了开封大学旅游研究所，多次受邀参加开封市旅游委主任办公会议。积极组织专业教师参加“一带一路背景下文化旅游产业的发展”和“中国旅游服务产业发展峰会”，国家人社部大数据时代与智慧旅游高级研修班、2017第四届旅游信息科学国际学术研讨会、国际文化旅游名城研讨会等专题讲座和培训，选派教师赴英国格林威治大学学习旅游管理专业先进教学理念与方法，寒暑假期间专业教师自觉参与企业挂职锻炼，这些培训和挂职锻炼使教师的专业知识及时得到补充和更新，及时掌握最前沿的技术信息，实践能力不断提升。自2017年以来，旅游管理专业教师共获得省级大赛一等奖两项，二等奖五项，三等奖五项，获奖教师26人次。

旅游管理专业与杨蕴杰技术技能大师工作室深入合作开展业务扎实，创新培养人才效果显著，受到行业和社会的广泛认可，被开封市总工会命名为“开封市示范性技能人才创新工作室”。鼓励学生参与科研工作，指导学生申报开封大学大学生创新基金项目19项，其中获批重点项目3项，一般项目16项。

六、质量工程

旅游管理专业根据国家发展战略和开封国际文化旅游名城建设要求，紧贴旅游产业发展与技术先进、管理规范、社会责任感强的旅游企业深度合作，利用校地、校企共建的研发机构面向地区旅游产业，服务开封、辐射河南，促进区域旅游产业发展。该专业先后被确定为中央财政支持高职教育实训基地、国家级骨干专业、河南省高等学校专业综合改革试点专业、河南省优秀基层教学组织、河南省高等学校精品课程建设单位、开封大学重点专业、开封大学优秀教学团队和开封大学骨干专业。2017年旅游学院再次当选河南省旅游协会旅游教育分会副会长单位、开封市茶文化研究会副会长单位。目前开封市旅游研究中心、开封市宋茶研究院、国际无我茶会培训基地、国家旅游局技术技能大师工作室均设在该专业。

七、服务地方经济

旅游管理专业教师参与完成开封市旅游十三五规划的修订，与开封市旅游委员会联合开展普法教育进校园活动，为构建开封大学平安和谐校园、为我市创建全国文明城市和国际文化旅游名城打下了良好的基础。2016年第十四届国际茶文化研讨会在开封举行，旅游管理专业师生代表开封市进行宋代点茶茶艺表演，为开封市创建国际文化旅游名城做出贡献。2017年依托开封大学旅游研究所这一平台，旅游管理专业与开封市旅游委、开封宋都古城文化产业园区共同开展《文化旅游背景下的“开封礼物”品牌塑造推广研究》、《新媒体视角下开封旅游品牌影响力提升途径》、《开封市精品旅游景区认定标准及提升工程研究》、《开封市旅游市场抽样调查与分析》《铁塔光影秀的市场定位与营销策略研究》等五个研究项目；受开封市旅游委委托开展《“开封礼物”评定标准及经营管理办法》的制定，针对目前开封市旅游发展中的重难点问题给出了切实可行的对策，为政府相关部门今后做出决策提供有力依据，研究成果能够快速有效地进行转化，对开封市旅游经济发展起到了推动作用。

受河南省旅游局委托开展高星级酒店星级评定性复核工作，邀请政府主管部门、高校学者、业内专家成功举办开封市旅游发展研讨会，开封市旅游职业教育研讨会。学院教师多次受邀参加开封市旅游委主任会议，参与开封自贸区与全域旅游专题研讨、开封市旅游产业相关政策制定，参加以开封市人民政府为发起单位的“一带一路”城市旅游联盟相关活动，参加《开封市西湖生态风景区总体规划》、开封府二期规划、清明上河园三期规划论证评审、开封礼物评审等工作，派出专业教师担任开封市导游大赛评委，并为开封市参加河南省第四届导游大赛选手培训。2017年旅游学院再次当选河南省旅游协会旅游教育分会副会长单位、开封市茶文化研究会副会长单位。2021年3月旅游管理专业教师受开封市文化广电和旅游局邀请，开展开封市导游员（讲解员）职业技能提升培训，主要承担中国茶文化和宋茶文化的培训任务，为提升开封旅游从业人员素养，打造世界历史文化名都提供智力支持。