10月18日，杭州梅家坞龙井制茶高级技师吴关平莅临旅游学院茶艺实训室授课，旅游学院院长丁永琦主持活动，旅游管理教研室教师及学生代表、社会茶文化爱好者参加此次活动。

吴关平先生围绕龙井茶的起源、制作技艺进行了详细讲解，并现场演示了“抛、抖、搭、抓、压、推”等龙井制茶技巧。在活动现场，只见茶青在吴大师手中起舞，片片飞起，又片片落下。茶青与手掌的柔度和铁锅的温度不停地融合、分开，再融合、再分开，如此往复。据大师介绍，龙井茶的制作，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，整个过程须一气呵成。

在活动现场，2022级酒店管理与数字化运营的朱豪同学拜师学艺，众多茶艺爱好者也参加了炒茶。通过本次活动的举办，传承了茶艺、茶理、茶道，让学生感受到茶文化的魅力，成为知茶懂茶爱茶的传统文化传播者。

据悉，此次吴关平大师莅临学院为茶艺爱好者授课是中国开封第41届菊花文化节第五届建盏活动文化周的系列活动之一，学院将会陆续举办建盏、品茶系列交流会。旅游学院将以建盏活动周为契机，围绕产教融合、校企合作，提升职业教育与产业发展的匹配度，为社会培育输送更多的优秀人才。