12月17日，根据开封市科技局下发的《中国体彩票app下载同意河南省利宝龙磨具有限公司等 26 家单位建设开封市工程技术研究中心的通知》（汴科文〔2018〕199 号）文件，中国体彩票app下载申报的开封市发酵食品工程技术研究中心获得立项建设。

发酵食品工程技术研究中心依托中国体彩票app下载材料与化学工程学院，有专任研究人员22人，其中正高职称4人，副高职称10人，研究人员中享受国务院特殊津贴专家1人，河南省学术技术带头人1人，拥有精酿啤酒生产实训室、微生物实验室、生物化学实验室、理化检验实验室等，拥有液质联用仪、X射线荧光仪、原子吸收光谱仪等大型仪器，主要研究葡萄酒等功能性果酒生产工艺优化研究与开发、精酿功能性啤酒生产工艺优化研究与开发、不同果酒与精酿啤酒专用酵母研究与开发。

发酵食品工程技术研究中心将以立项建设为契机，围绕食品行业开展应用技术研究，带动行业进步与发展，为地方经济发展作出积极贡献。