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3月18日下午，开封大学餐厅开展后厨开放日活动。本次活动邀请了机械与汽车工程学院师生代表10余人进入餐厅后厨参观。

在参观过程中饮食管理科老师给同学们详细介绍了食堂后厨的餐具洗消间、主食加工间、原料仓库、毛菜间、烹饪间等后厨生产加工场所及食品卫生情况和学校对餐厅管控情况，查看了各餐厅的每日的巡查、留样等记录。在大家查看的同时饮食科老师介绍了后勤管理服务中心在食品原料采购、储存、生产和加工方面的采购措施和监控措施。

学生代表们边参观边了解学校在食品安全方面所做的各项工作。参观后对餐厅的人员状况、设施安全、环境卫生、食品状况等工作给予充分肯定，为自己能吃到放心安全的食物而感到安心，同时也提出合理化的意见和建议。