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为了让学生吃得安心、吃得放心，近距离了解食堂食品安全把控情况，10月14日后勤饮食管理部在学生食堂开展了“食堂后厨开放日”活动。

在饮食管理部工作人员的引导和讲解下，同学们有序进入食堂后厨，参观了粗加工间、操作间、留样间、食品库房等功能间，并深入了解不同食材的采购流程、保存、处理方式，了解食品经营许可证、明厨亮灶、员工健康证、晨检、食材验收、食品存贮、留样等管理制度，以及食堂工作人员的日常工作等。同学们在与食堂后厨“零距离”的接触过程中，大家对整洁的后厨环境、规范的操作程序、有序的现场工作等都给予了高度评价。

通过此次“食堂后厨开放日”活动的开展，饮食管理部搭建了食堂与学生交流沟通的平台，进一步丰富了校园食品安全监管形式，强化监管实效，切实保障师生饮食安全。